Folhas de uva enroladas bem firmes com recheio de carne moída, arroz e hortelã, cozidas num caldo de manteiga e extrato de tomate. Um charutinho turco sem glúten, servido quente.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Lave as folhas de uva e corte os talos; se forem em conserva, enxágue várias vezes para tirar o sal e escorra.
- 2
Lave e escorra o arroz. Rale a cebola e o tomate. Misture a carne com o arroz, a cebola, o tomate, metade do extrato, 20 g de manteiga derretida, a hortelã, a pimenta calabresa, a pimenta-do-reino e metade do sal.
- 3
Coloque 1 colher de chá cheia de recheio no lado com nervuras da folha, dobre as laterais para dentro e enrole bem firme, na grossura de um dedo. Repita até acabar o recheio.
- 4
Arrume os charutinhos bem apertados no fundo da panela, com a emenda para baixo, e cubra com um prato virado.
- 5
Amorne a água com o restante do extrato, os 20 g de manteiga restantes e o restante do sal, misture e despeje sobre os charutinhos. Quando ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 45-50 minutos, até o arroz cozinhar.
- 6
Desligue, deixe descansar 15 minutos e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 395 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 17 g |
| Carboidratos | 39 g |
| Gorduras | 20 g |
Receitas parecidas
Pratos principaisMédiaDible de couve
Prato do mar Negro com couve-manteiga picada fininha, cozida com cebola na manteiga, extrato de tomate e um pouco de arroz. Refeição vegetariana de panela única, fonte de fibras e proteína.
Pratos principaisDifícilCharutos de couve
Folhas de couve-manteiga escaldadas, enroladas com recheio de carne moída e arroz e cozidas num caldo de tomate com manteiga. Um prato caseiro do mar Negro, sem glúten.
Pratos principaisFácilBowl de quinoa com camarão
Camarão salteado no alho sobre quinoa, com abacate, milho tostado e legumes frescos num molho de limão. Um bowl de almoço fresco, rico em proteína e sem glúten.
Pratos principaisFácilCamarão refogado na manteiga
Camarão salteado na manteiga com cogumelos, pimentão, tomate e bastante alho, com um toque de pimenta calabresa. Um prato de frigideira quente, rico em proteína e sem glúten.
Pratos principaisFácilCamarão grelhado
Camarões marinados com alho e pimenta calabresa, grelhados rapidamente e regados com manteiga de limão. Um prato principal rico em proteína e sem glúten.
Pratos principaisFácilMacarrão com camarão
Macarrão envolvido em camarão salteado no azeite com alho, molho rápido de tomate fresco e um toque de limão. Um jantar rápido e rico em proteína.
Pratos principaisFácilArroz de couve-flor
Couve-flor ralada e refogada com cebola e alho, finalizada com salsinha. Um acompanhamento leve para servir no lugar do arroz com carnes ou frango.
Pratos principaisMédiaCouve-flor empanada
Couve-flor pré-cozida, passada na farinha e no ovo e frita na frigideira até ficar crocante por fora e macia por dentro. Um clássico vegetariano caseiro turco.