Cenoura cozida lentamente no azeite com cebola e um punhado de arroz, finalizada com endro. Prato caseiro turco vegano, servido frio ou em temperatura ambiente.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Descasque as cenouras e corte em meias-luas ou rodelas de 1 cm; pique a cebola; lave e escorra o arroz.
- 2
Aqueça o azeite em uma panela larga e refogue a cebola em fogo médio por 5 minutos, até murchar.
- 3
Junte o extrato de tomate e refogue por 1 minuto; acrescente a cenoura e refogue por 5 minutos.
- 4
Adicione o arroz, o açúcar, o sal e a água quente. Quando ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos, até a cenoura ficar macia e o arroz cozido.
- 5
Desligue o fogo e deixe esfriar tampado; salpique o endro picado na hora de servir.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 205 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 2 g |
| Carboidratos | 25 g |
| Gorduras | 11 g |
Receitas parecidas
Pratos principaisDifícilBüryan de cordeiro
Versão de forno caseiro do cordeiro assado em poço de Siirt: paleta temperada só com sal, assada lentamente por horas até ficar crocante por fora e macia por dentro. Rica em proteína e sem glúten.
Pratos principaisMédiaPilaf de cordeiro e grão-de-bico
Arroz na manteiga à moda otomana com cordeiro macio cozido no próprio caldo, tomate e grão-de-bico. Sem glúten e sustentoso como prato único.
Pratos principaisMédiaKapama de cordeiro
Prato de primavera com pernil e costeletas de cordeiro cozidos com cebola e bastante cebolinha, finalizados com arroz na manteiga na mesma panela. Sem glúten e sustentoso.
Pratos principaisDifícilPaleta de cordeiro assada
Paleta de cordeiro temperada com alho e tomilho, assada lentamente por horas sobre batata, cebola e tomate até soltar do osso. Rica em proteína e sem glúten, para a mesa de domingo.
Pratos principaisMédiaKülbastı de cordeiro
Bifes finos de pernil de cordeiro batidos e marinados com tomilho, grelhados em segundos numa chapa bem quente e servidos com pimentão assado, tomate tostado e cebola roxa. Rico em proteína e sem glúten.
Pratos principaisFácilCosteletas de cordeiro grelhadas
Costeletas de cordeiro marinadas com azeite e tomilho e grelhadas em fogo alto, douradas por fora e rosadas por dentro. Ricas em proteína, sem glúten e muito práticas.
Pratos principaisDifícilTandır de cordeiro com arroz
Pernil e costeletas de cordeiro cozidos lentamente por horas numa panela fechada, no próprio suco, até desfiar, servidos sobre arroz na manteiga. Rico em proteína e sem glúten.
Pratos principaisMédiaCarne em cubos com batatas
Ensopado caseiro turco de carne em cubos macia, batata, pimentão verde e tomate num molho de extrato de tomate, perfumado com tomilho e pimenta calabresa. Rico em proteína e sem glúten.