Bruschetta de tomate

Pão tostado esfregado com alho e coberto com tomate fresco, manjericão e balsâmico. Uma entrada ou petisco italiano clássico; vegano.

Ingredientes

• 320 g de pão branco (baguete)
• 400 g de tomate
• 50 g (3½ colheres de sopa) de azeite de oliva
• 10 g (2 dentes) de alho
• 12 g (1 maço) de manjericão fresco
• 10 g (2 colheres de chá) de vinagre balsâmico
• 4 g (⅔ colher de chá) de sal
• 1 g (½ colher de chá) de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. 1

   Retire as sementes dos tomates e corte a polpa em cubinhos. Corte as folhas de manjericão em tiras finas.

2. 2

   Misture numa tigela o tomate, o manjericão, o vinagre balsâmico, metade do azeite, o sal e a pimenta-do-reino; deixe descansar 10 minutos.

3. 3

   Corte a baguete em 12 fatias de 1,5 cm e pincele um lado com o restante do azeite.

4. 4

   Toste as fatias no forno a 200 °C por 6-8 minutos, ou numa grelha por 1-2 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem crocantes.

5. 5

   Corte os dentes de alho ao meio e esfregue no lado com azeite das torradas ainda quentes.

6. 6

   Distribua a mistura de tomate escorrida sobre as torradas e sirva na hora, antes que o pão amoleça.

Informação nutricional

Por porção