Camadas de massa yufka umedecidas com leite e ovo, recheadas com frango desfiado, cebola refogada e queijo kashar e assadas até dourar. Uma torta turca farta para o café da manhã ou o lanche.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Desfie bem o peito de frango cozido, rale o queijo kashar e pique a cebola bem fina.
- 2
Aqueça 1 colher de sopa do óleo numa frigideira e refogue a cebola em fogo médio por 5-6 minutos até murchar. Junte o frango, a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa e metade do sal e mexa por 2 minutos; deixe amornar e misture o queijo.
- 3
Para a calda, bata o leite com um ovo inteiro e a clara do segundo, o restante do óleo e o restante do sal. Reserve a gema para pincelar.
- 4
Unte uma assadeira de 30x35 cm com um pouco da calda. Forre com uma folha de yufka deixando as bordas para fora e pincele; rasgue a segunda folha em pedaços e disponha franzida por cima, umedecendo cada camada com a calda.
- 5
Espalhe o recheio por igual; corte a última folha ao meio, cubra o recheio umedecendo com a calda, dobre as bordas para dentro e regue com o restante da calda.
- 6
Corte em quadrados, pincele a gema e deixe descansar por 20 minutos.
- 7
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35-40 minutos, até dourar. Deixe descansar 10 minutos antes de servir.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 526 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 30 g |
| Carboidratos | 45 g |
| Gorduras | 24 g |
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