Börek do Mar Negro com folhas de massa yufka, filés de anchova, cebola e salsinha, assado em molho de ovos e leite. Prato principal farto e rico em proteína.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 190 °C. Retire a cabeça e a espinha das anchovas, abra em filés, lave e escorra.
- 2
Pique a cebola fininha e refogue no azeite em fogo médio por 5 minutos, até murchar. Tire do fogo e misture a salsinha picada, 3 g do sal e a pimenta-do-reino.
- 3
Bata os ovos, o leite, metade da manteiga derretida e o sal restante para fazer o molho.
- 4
Forre uma assadeira untada com uma folha de yufka, deixando as bordas para fora, e pincele com molho. Rasgue a segunda folha em pedaços, espalhe franzida por cima e umedeça com molho.
- 5
Distribua os filés de anchova em uma camada e espalhe a cebola temperada. Cubra com a última folha e dobre as bordas para dentro.
- 6
Regue com o molho e a manteiga restantes e asse a 190 °C por 35-40 minutos, até dourar.
- 7
Deixe descansar 10 minutos, corte e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 526 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 28 g |
| Carboidratos | 46 g |
| Gorduras | 25 g |
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