Alho-poró, cenoura e carne moída cozidos com um punhado de arroz e finalizados com limão. Prato de inverno turco, suculento, farto e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Corte a raiz e as pontas verdes duras do alho-poró, abra ao meio no sentido do comprimento e lave bem para tirar a terra; corte em rodelas de 2 cm.
- 2
Pique bem a cebola, corte a cenoura em meias-luas e lave e escorra o arroz.
- 3
Aqueça o azeite numa panela larga em fogo médio e refogue a cebola por 3-4 minutos. Junte a carne e frite por 6-7 minutos, até secar o líquido; acrescente o extrato de tomate e mexa por 1 minuto.
- 4
Adicione a cenoura e o alho-poró e refogue por 5 minutos, até o alho-poró murchar.
- 5
Junte o arroz, a água quente, o sal e a pimenta calabresa. Quando ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos, até o alho-poró e o arroz ficarem macios.
- 6
Regue com o suco de limão e misture. Desligue o fogo e deixe descansar 10 minutos antes de servir.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 336 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12 g |
| Carboidratos | 36 g |
| Gorduras | 17 g |
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