Börek de alho-poró

Börek de assadeira em camadas com alho-poró refogado no azeite e queijo branco, umedecido com leite e ovos e assado; para o café da manhã ou o lanche.

Ingredientes

• 500 g (4 folhas) de massa yufka
• 600 g de alho-poró
• 100 g de cebola
• 60 g (4 colheres de sopa) de azeite de oliva
• 50 g (4 colheres de sopa) de óleo de girassol
• 250 g (1 xícara) de leite integral
• 100 g (2 unidades) de ovo
• 100 g de queijo feta
• 6 g (1 colher de chá) de sal

Modo de preparo

1. 1

   Lave e fatie fino o alho-poró; pique a cebola. Refogue a cebola no azeite em fogo médio por 4-5 minutos, junte o alho-poró e cozinhe por 10-12 minutos, até secar o líquido. Tempere com metade do sal.

2. 2

   Quando o recheio amornar, misture o queijo esfarelado.

3. 3

   Bata o leite, os ovos, o óleo de girassol e o restante do sal para fazer a calda; reserve 3 colheres de sopa para pincelar.

4. 4

   Corte as folhas de yufka ao meio no tamanho da assadeira (8 camadas). Pincele uma assadeira média com a calda e arrume 3 camadas, umedecendo cada uma com calda; espalhe metade do recheio.

5. 5

   Coloque mais 2 camadas umedecidas e espalhe o restante do recheio. Cubra com as últimas 3 camadas da mesma forma.

6. 6

   Corte em quadrados, pincele a calda reservada e asse em forno a 180 °C por 40-45 minutos, até dourar. Deixe descansar 10 minutos antes de servir.

Informação nutricional

Por porção