Bolo de limão

Bolo caseiro macio e úmido, perfumado com suco e raspas de limão-siciliano. Um clássico do café da tarde.

Ingredientes

• 150 g (3 unidades) de ovo
• 200 g (1 xícara) de açúcar
• 120 g (1/2 xícara) de óleo de girassol
• 200 g (3/4 de xícara + 1 colher de sopa) de leite integral
• 330 g (2 3/4 xícaras) de farinha de trigo
• 10 g (2 colheres de chá) de fermento químico em pó
• 40 g (3 colheres de sopa) de suco de limão
• 20 g de limão-siciliano (raspas e polpa bem picada de 1 limão)

Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 175 °C; unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm ou uma forma de bolo inglês de 30 cm.

2. 2

   Rale a casca do limão sem chegar à parte branca e pique bem a polpa restante.

3. 3

   Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 4 a 5 minutos, até ficar claro e espumoso.

4. 4

   Junte o óleo, o leite, o suco de limão, as raspas e a polpa picada e misture rapidamente.

5. 5

   Peneire a farinha e o fermento sobre a massa e incorpore delicadamente com uma espátula, até não haver grumos.

6. 6

   Despeje na forma e asse a 175 °C por 40 a 45 minutos, até um palito inserido no centro sair limpo.

7. 7

   Deixe descansar 10 minutos na forma, desenforme sobre uma grade para esfriar e fatie.

Informação nutricional

Por porção