Meze turco muito querido de rodelas de berinjela fritas cobertas com iogurte de alho e finalizadas com azeite. Servido morno ou frio.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Descasque as berinjelas em listras e corte em rodelas de 1 cm; polvilhe 3 g do sal, deixe 20 minutos e seque bem com papel-toalha.
- 2
Aqueça o óleo de girassol numa frigideira larga em fogo médio-alto e frite a berinjela em levas, 3-4 minutos de cada lado, até dourar.
- 3
Escorra as rodelas fritas num prato forrado com papel-toalha.
- 4
Bata o iogurte com o alho amassado e os 3 g de sal restantes até ficar liso.
- 5
Arrume a berinjela numa travessa e cubra com o iogurte de alho.
- 6
Regue com o azeite e sirva morno ou gelado.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 172 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 3 g |
| Carboidratos | 8 g |
| Gorduras | 14 g |
Receitas parecidas
SaladasFácilSalada de frango grelhado
Tiras de frango grelhado sobre alface crocante, tomate, pepino, cenoura e milho tostado, com molho de limão e azeite. Uma salada sem glúten, rica em proteína e que sustenta.
SaladasFácilSalada de couve-flor
Salada vegana de couve-flor cozida com molho de azeite, limão e alho e bastante salsinha. Servida fria como petisco ou acompanhamento.
SaladasFácilSalada de melancia e queijo feta
Uma salada de verão refrescante com melancia gelada, queijo feta salgadinho, rúcula e hortelã fresca. Uma refeição leve ou entrada para dias quentes.
SaladasFácilSalada de quinoa
Salada fresca de quinoa cozida com tomate, pepino e muitas ervas, temperada com limão e melaço de romã. Vegana e sem glúten.
SaladasFácilSalada de cuscuz marroquino
Salada fresca no estilo do kısır turco, com cuscuz cozido, tomate, pepino, pimentão verde e muitas ervas, temperada com limão e melaço de romã. Vegana.
SaladasFácilSalada de azedinha
Folhas ácidas de azedinha com tomate, pepino e cebolinha, temperadas com azeite, limão e melaço de romã. Salada de primavera vegana e sem glúten.
SaladasMédiaKöpoğlu
Meze turco clássico de berinjela e pimentão fritos cobertos com iogurte com alho e molho de tomate encorpado. Vegetariano e sem glúten, servido morno ou em temperatura ambiente.
SaladasFácilSalada de pimentões assados
Pimentões vermelhos assados, macios, temperados com azeite, alho, vinagre e salsinha. Uma salada vegana e sem glúten para o café da manhã, o churrasco ou uma mesa de antepastos.