Ninhos de massa folhada enrolada e franzida na manteiga, recheados com pistache e regados com calda fria. Um doce turco crocante e caldoso para datas especiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Prepare a calda: ferva o açúcar com a água, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, junte o suco de limão, ferva mais 1 minuto e deixe esfriar completamente.
- 2
Triture grosseiramente o pistache e separe um terço para o centro dos ninhos. Derreta a manteiga e preaqueça o forno a 180 °C.
- 3
Corte as folhas de yufka em quatro. Pincele cada pedaço com manteiga, espalhe um pouco de pistache numa borda e enrole sem apertar em volta de um rolo fino ou espeto.
- 4
Empurre o rolo das duas pontas para o centro para franzir, retire do rolo e enrole-o sobre si mesmo em forma de ninho.
- 5
Arrume os ninhos bem juntos numa assadeira untada, regue com o restante da manteiga e asse por 35-40 minutos, até dourar.
- 6
Despeje aos poucos a calda fria sobre o doce ainda quente; recheie o centro de cada ninho com o pistache reservado e deixe descansar 2 horas para absorver a calda antes de servir (tempo não incluído no total).
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 310 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 4 g |
| Carboidratos | 38 g |
| Gorduras | 16 g |
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