Camadas de massa yufka amanteigada recheadas com creme de baunilha e regadas com calda fria: o famoso börek doce do Mar Negro. Servido em quadrados com chá ou em datas festivas.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Para a calda, leve os 300 g de açúcar e a água ao fogo até ferver, cozinhe em fogo médio por 10 minutos e deixe esfriar completamente.
- 2
Para o creme, bata numa panela o leite, a farinha, o amido de milho, os ovos e os 150 g de açúcar com um fouet até ficar liso.
- 3
Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, por 12 a 15 minutos, até engrossar e ferver; tire do fogo, junte a baunilha e deixe amornar com filme plástico encostado na superfície.
- 4
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira de 30x40 cm com manteiga; corte a massa no tamanho da forma e arrume metade das folhas, pincelando cada camada com manteiga derretida.
- 5
Espalhe o creme morno por igual, cubra com o restante da massa, sempre pincelando cada camada com manteiga, e pincele bem a última camada.
- 6
Corte em quadrados com uma faca e asse a 180 °C por 40 a 45 minutos, até dourar.
- 7
Assim que sair do forno, regue o börek quente com a calda fria aos poucos, com uma concha.
- 8
Deixe descansar pelo menos 2 horas para absorver a calda e sirva em temperatura ambiente ou gelado.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 393 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 7 g |
| Carboidratos | 63 g |
| Gorduras | 13 g |
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