Baklava caseira crocante de pistache: massa finíssima em camadas com bastante manteiga e pistache moído, regada com calda fria. O doce clássico das festas e ocasiões especiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Para a calda, ferva o açúcar com a água em uma panela pequena; cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, junte o suco de limão, cozinhe por mais 2 minutos, desligue e deixe esfriar completamente.
- 2
Preaqueça o forno a 180 °C. Triture o pistache bem fino no processador e reserve 1 colher de sopa para decorar. Derreta a manteiga e retire a espuma.
- 3
Corte as folhas de massa no tamanho de uma assadeira pequena (cerca de 20 x 15 cm). Pincele a assadeira com manteiga.
- 4
Coloque metade das folhas uma a uma, pincelando cada camada com manteiga derretida; espalhe o pistache moído por igual.
- 5
Cubra com o restante das folhas, pincelando cada uma. Corte em 8 quadrados com uma faca afiada e regue com o restante da manteiga.
- 6
Asse a 180 °C por 35-40 minutos, até dourar e ficar crocante.
- 7
Assim que sair do forno, despeje a calda fria sobre a baklava quente, polvilhe o pistache reservado e deixe absorver por pelo menos 3 horas antes de servir.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 386 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carboidratos | 45 g |
| Gorduras | 21 g |
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