Clássico das docerias turcas: arroz-doce cremoso de baunilha gratinado no forno em potinhos de barro até a superfície dourar. Servido gelado; pouca gordura e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Lave e escorra o arroz. Cozinhe com a água numa panela em fogo médio por 10-12 minutos, até secar a água.
- 2
Separe 1/2 xícara do leite e junte o restante à panela; cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar bem macio.
- 3
Junte o açúcar e mexa até dissolver. Dissolva o amido no leite frio reservado, despeje mexendo sem parar e cozinhe por 5 minutos, até engrossar; acrescente a baunilha.
- 4
Distribua o creme em 4 potinhos de barro ou ramequins que possam ir ao forno e coloque-os numa assadeira.
- 5
Aqueça o grill do forno a 230 °C, coloque os potinhos na grade mais alta e gratine por 10-15 minutos, até a superfície ganhar manchas marrom-escuras.
- 6
Deixe chegar à temperatura ambiente, leve à geladeira por pelo menos 3 horas e sirva gelado.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 245 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 6 g |
| Carboidratos | 45 g |
| Gorduras | 5 g |
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