Abobrinha com iogurte de alho

Meze leve de abobrinha salteada no azeite, coberta com iogurte de alho, manteiga com pimenta calabresa e endro. Servida morna ou fria.

Ingredientes

• 800 g de abobrinha
• 40 g (3 colheres de sopa) de azeite de oliva
• 500 g de iogurte integral
• 10 g de alho (2-3 dentes)
• 7 g (1 colher de chá cheia) de sal
• 20 g de manteiga
• 3 g (1 colher de chá) de pimenta calabresa
• 10 g de endro

Modo de preparo

1. 1

   Lave as abobrinhas, retire as pontas e corte em meias-luas de 1 cm.

2. 2

   Aqueça o azeite numa frigideira larga em fogo médio-alto e salteie as abobrinhas por 10-12 minutos, até secar o líquido e dourarem levemente. Polvilhe 4 g do sal e deixe amornar.

3. 3

   Bata o iogurte com o alho amassado e os 3 g de sal restantes até ficar liso.

4. 4

   Espalhe a abobrinha numa travessa e cubra com o iogurte de alho.

5. 5

   Derreta a manteiga numa frigideira pequena, frite a pimenta calabresa por 20 segundos e regue sobre o iogurte.

6. 6

   Salpique o endro picadinho e sirva.

Informação nutricional

Por porção