Cogumelos salteados no azeite, esfriados e misturados com pimentão vermelho, salsinha e limão. Uma salada vegana ótima como petisco ou acompanhamento.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Limpe os cogumelos com papel-toalha úmido e fatie; corte a cebola em fatias finas, pique bem o alho e corte o pimentão em cubinhos.
- 2
Aqueça 30 g do azeite numa frigideira larga em fogo alto, junte os cogumelos e salteie por 7 a 8 minutos, até o líquido secar.
- 3
Acrescente a cebola e o alho e refogue por mais 2 a 3 minutos; polvilhe metade do sal, tire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 4
Pique bem a salsinha; numa tigelinha, bata o restante do azeite, o suco de limão e o restante do sal.
- 5
Misture os cogumelos frios com o pimentão e a salsinha numa tigela, regue com o molho, misture e sirva.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 134 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 4 g |
| Carboidratos | 8 g |
| Gorduras | 11 g |
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