Resumo
- Proteínas 31%
- Carboidratos 18%
- Gorduras 51%
100 gramas de Fígado à albanesa têm 226 kcal, 17,3 g de proteínas, 10,3 g de carboidratos e 12,7 g de gorduras. 1 porção (180 g) tem cerca de 407 kcal.
Por 100 g, segundo os limites das alegações nutricionais da UE (Regulamento 1924/2006).
O que leva Fígado à albanesa?
Valores calculados a partir dos ingredientes de uma receita padrão para 4 pessoas (787 g de ingredientes crus no total).
| Ingrediente | Quantidade | Energia | Parte das calorias |
|---|---|---|---|
| Fígado bovino | 500 g | 675 kcal | 47% |
| Óleo de girassol | 60 g | 530 kcal | 37% |
| Farinha de trigo | 30 g | 109 kcal | 7,6% |
| Cebola roxa | 150 g | 66 kcal | 4,6% |
| Sumagre≈ | 4 g | 13 kcal | 0,9% |
| Salsinha | 30 g | 11 kcal | 0,8% |
| Cominho | 3 g | 11 kcal | 0,8% |
| Pimenta calabresa | 3 g | 10 kcal | 0,7% |
| Sal | 7 g | 0 kcal | 0% |
Os ingredientes marcados com ≈ foram calculados com o alimento medido mais próximo.
20% do peso foi considerado perdido por evaporação no cozimento.
Informação nutricional: Fígado à albanesa
| Vitaminas | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Vitamina C | 9,7 mg | 12% |
| Vitamina D | 0,95 µg | 19% |
| Vitamina B12 | 47,1 µg | 1.884% |
| Minerais | Por 100 g | VRN |
|---|---|---|
| Cálcio | 21,4 mg | 3% |
| Ferro | 5 mg | 35% |
| Magnésio | 24,3 mg | 6% |
| Fósforo | 330 mg | 47% |
| Potássio | 354 mg | 18% |
| Sódio | 490 mg | 20% |
| Zinco | 3,4 mg | 34% |
| Cobre | 7,8 mg | 779% |
| Manganês | 0,55 mg | 28% |
| Selênio | 33,7 µg | 61% |
| Perfil de gorduras | Por 100 g |
|---|---|
| Gorduras saturadas | 2 g |
| Gorduras monoinsaturadas | 8,5 g |
| Gorduras poli-insaturadas | 0,82 g |
| Colesterol | 218 mg |
VRN: porcentagem do valor de referência de nutrientes da UE para adultos fornecida por 100 g.
Alérgenos e dietas
- Glúten
- Vegano
- Não
- Vegetariano
- Não
- Sem glúten
- Não
- Sem laticínios
- Sim
Determinado a partir dos ingredientes da receita; produtos prontos e pratos de restaurante podem conter traços.
Fonte dos dados
Os valores foram calculados a partir dos ingredientes e quantidades do prato, com a medição do USDA FoodData Central de cada ingrediente. As calorias e os macros não são estimativas de IA.
Valores médios; variam conforme a receita, o produto e a porção. Não substitui orientação médica.
Perguntas frequentes
- Quantas calorias tem Fígado à albanesa?
- 100 gramas de Fígado à albanesa têm 226 kcal. 1 porção (180 g) tem cerca de 407 kcal.
- Quanta proteína tem Fígado à albanesa?
- 100 gramas têm 17,3 g de proteínas; 31% da energia vem das proteínas.
- Fígado à albanesa tem glúten?
- Sim. Contém um cereal com glúten (trigo, cevada, centeio ou aveia).
- Fígado à albanesa é vegano?
- Não, contém produtos de origem animal.