Een Turkse aardappelsalade zonder mayonaise: warme gekookte aardappelen met lente-ui, dille, peterselie, olijfolie en citroen; lekker bij de thee of de barbecue.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Kook de aardappelen in de schil 25-30 minuten in ruim water, tot een mes er makkelijk in glijdt.
- 2
Giet af, pel ze terwijl ze nog heet zijn, snijd in blokjes van 2 cm en doe ze in een grote kom.
- 3
Klop de olijfolie, het citroensap, de pul biber en het zout door elkaar; giet de helft over de warme aardappelen en laat 5 minuten intrekken.
- 4
Snijd intussen de rode ui in dunne halve ringen en de lente-ui in dunne ringetjes.
- 5
Hak de peterselie en dille fijn.
- 6
Voeg de uien en kruiden toe aan de aardappelen, giet de rest van de dressing erover en schep voorzichtig om zonder te prakken.
- 7
Serveer lauw of op kamertemperatuur.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 228 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 3 g |
| Koolhydraten | 33 g |
| Vetten | 10 g |
Vergelijkbare recepten
SaladesMakkelijkWitte bonensalade met tonijn (piyaz)
Mediterrane salade boordevol eiwitten, klaar in 10 minuten.
SaladesMakkelijkShopska salade
Balkansalade van gehakte tomaat, komkommer en paprika onder een laag geraspte witte kaas.
SaladesMakkelijkKısır (Turkse bulgursalade)
Een veganistische klassieker van fijne bulgur, geweld met paprika- en tomatenpuree en gemengd met veel kruiden, granaatappelmelasse en citroen; geserveerd bij de thee of als bijgerecht.
SaladesMakkelijkGavurdağı-salade
Een pittige salade uit Gaziantep van fijngesneden tomaat, paprika en ui met walnoten, granaatappelmelasse en sumak; onmisbaar naast gegrild vlees.
SaladesGemiddeldRussische salade
Een romige meze van gekookte aardappel, wortel en doperwten met augurk in een dressing van mayonaise en yoghurt; geliefd op sandwiches en koude buffetten.
SaladesMakkelijkHerderssalade (çoban salatası)
De klassieke Turkse gehakte salade van tomaat, komkommer, paprika en rode ui met olijfolie en citroen, geserveerd bij kebab, bonen en bijna elke maaltijd.
SaladesGemiddeldBaba ganoush
Een rokerige meze van geblakerde aubergine, fijngeprakt met tahin, yoghurt, knoflook en citroen; om te dippen met platbrood of rauwkost, of naast gegrilde gerechten.
SaladesMakkelijkPastasalade
Pastasalade op Turkse wijze met maïs, augurk, wortel en rode paprika in een dressing van yoghurt en mayonaise; een vaste waarde op verjaardagen en in de picknickmand.