Een pittige salade uit Gaziantep van fijngesneden tomaat, paprika en ui met walnoten, granaatappelmelasse en sumak; onmisbaar naast gegrild vlees.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Snijd de tomaten met schil in heel kleine blokjes, laat overtollig sap weglopen en doe ze in een grote kom.
- 2
Snipper de rode ui fijn, wrijf in met de sumak en de helft van het zout en laat 5 minuten staan.
- 3
Verwijder de zaadjes uit de groene paprika's en hak ze fijn; hak de peterselie fijn.
- 4
Hak de walnoten grof met een mes en laat een paar grotere stukjes heel.
- 5
Klop de olijfolie, granaatappelmelasse, het citroensap, de pul biber en de rest van het zout in een kommetje.
- 6
Voeg de ui, paprika's en peterselie toe aan de tomaten, giet de dressing erover en meng.
- 7
Roer de walnoten er vlak voor het serveren door en serveer binnen 10 minuten.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 264 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 5 g |
| Koolhydraten | 16 g |
| Vetten | 22 g |
Vergelijkbare recepten
SaladesMakkelijkSalade met zalm en avocado
Gebakken zalm op groene sla met romige avocado en een citroendressing.
SaladesMakkelijkGriekse salade met kip en quinoa
Gegrilde kip en quinoa gemengd met het klassieke trio van de Griekse salade.
SaladesMakkelijkWitte bonensalade met tonijn (piyaz)
Mediterrane salade boordevol eiwitten, klaar in 10 minuten.
SaladesMakkelijkShopska salade
Balkansalade van gehakte tomaat, komkommer en paprika onder een laag geraspte witte kaas.
SaladesMakkelijkKısır (Turkse bulgursalade)
Een veganistische klassieker van fijne bulgur, geweld met paprika- en tomatenpuree en gemengd met veel kruiden, granaatappelmelasse en citroen; geserveerd bij de thee of als bijgerecht.
SaladesGemiddeldTurkse aardappelsalade
Een Turkse aardappelsalade zonder mayonaise: warme gekookte aardappelen met lente-ui, dille, peterselie, olijfolie en citroen; lekker bij de thee of de barbecue.
SaladesGemiddeldRussische salade
Een romige meze van gekookte aardappel, wortel en doperwten met augurk in een dressing van mayonaise en yoghurt; geliefd op sandwiches en koude buffetten.
SaladesMakkelijkHerderssalade (çoban salatası)
De klassieke Turkse gehakte salade van tomaat, komkommer, paprika en rode ui met olijfolie en citroen, geserveerd bij kebab, bonen en bijna elke maaltijd.