Een romige meze van gekookte aardappel, wortel en doperwten met augurk in een dressing van mayonaise en yoghurt; geliefd op sandwiches en koude buffetten.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Kook de aardappelen 25 minuten in de schil, pel ze, laat afkoelen en snijd in blokjes van 1 cm.
- 2
Snijd de wortels in blokjes van dezelfde grootte en kook ze 8-10 minuten gaar.
- 3
Doe de diepvriesdoperwten de laatste 3 minuten in dezelfde pan; giet de wortels en doperwten af, spoel af onder koud water en laat goed uitlekken.
- 4
Snijd de augurken in kleine blokjes en knijp het vocht eruit.
- 5
Roer de mayonaise, yoghurt en het zout glad in een grote kom.
- 6
Voeg de aardappelen, wortels, doperwten en augurken toe en schep voorzichtig om zonder te prakken.
- 7
Zet minstens 30 minuten koud en serveer gekoeld.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 263 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 3 g |
| Koolhydraten | 15 g |
| Vetten | 22 g |
Vergelijkbare recepten
SaladesMakkelijkPastasalade
Pastasalade op Turkse wijze met maïs, augurk, wortel en rode paprika in een dressing van yoghurt en mayonaise; een vaste waarde op verjaardagen en in de picknickmand.
SaladesMakkelijkLinzensalade
Een stevige salade van gekookte groene linzen met tomaat, komkommer, ui en peterselie in een dressing van granaatappelmelasse en komijn; een eiwitbron die goed werkt als lunch.
SaladesMakkelijkHaydari
Een dikke meze van uitgelekte yoghurt met feta, knoflook en dille, afgemaakt met sissende munt-chiliolie; eiwitrijk en lekker bij brood of gegrild vlees.
SaladesMakkelijkCaesarsalade met kip
Lichtere caesarsalade met gegrilde kip en yoghurtdressing.
SaladesMakkelijkQuinoa-powerbowl
Quinoa, kikkererwten en avocado — een complete plantaardige eiwitbowl.
SaladesMakkelijkSalade met zalm en avocado
Gebakken zalm op groene sla met romige avocado en een citroendressing.
SaladesMakkelijkGriekse salade met kip en quinoa
Gegrilde kip en quinoa gemengd met het klassieke trio van de Griekse salade.
SaladesMakkelijkWitte bonensalade met tonijn (piyaz)
Mediterrane salade boordevol eiwitten, klaar in 10 minuten.