Troostend Turks eenpansgerecht: kleine gehaktballetjes met rijst, gegaard met aardappel en wortel in een tomatenbouillon met boter en afgemaakt met verse munt. Eiwitrijk.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Rasp de ui fijn. Kneed het gehakt 3-4 minuten met de gewassen en uitgelekte rijst, de ui, de helft van het zout en de zwarte peper en rol er balletjes zo groot als een hazelnoot van.
- 2
Rol de balletjes over een met bloem bestoven bakplaat zodat ze licht bedekt zijn; bewaar de bloem die achterblijft.
- 3
Smelt de boter in een grote pan, voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut; voeg het hete water toe en breng aan de kook.
- 4
Voeg de aardappel en wortel in blokjes toe en kook 5 minuten.
- 5
Laat de balletjes een voor een in de kokende bouillon glijden, dek af en laat 25-30 minuten zachtjes koken op laag vuur; schud de pan af en toe.
- 6
Klop de bewaarde bloem glad met een soeplepel hete bouillon, roer dit met de rest van het zout door de soep en laat nog 5 minuten koken tot het iets indikt.
- 7
Haal van het vuur, bestrooi met fijngehakte verse munt en serveer warm.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 403 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 20 g |
| Koolhydraten | 31 g |
| Vetten | 22 g |
Vergelijkbare recepten
HoofdgerechtenMoeilijkLahmacun
Klassiek Turks platbrood, flinterdun uitgerold, belegd met gekruid rundergehakt en paprika en krokant gebakken in een zeer hete oven; oprollen en warm eten.
HoofdgerechtenGemiddeldTürlü (Turkse stoofpot met rundvlees en groenten)
Klassieke Turkse stoofpot waarin rundvlees, aubergine, courgette, aardappel en sperziebonen langzaam samen garen in een lichte tomatenbouillon.
HoofdgerechtenGemiddeldTas kebabı (Turkse runderstoof)
Klassieke Turkse runderstoof: rundvlees in blokjes aangebraden in boter en langzaam gestoofd met ui, tomaat en tijm tot het boterzacht is. Eiwitrijk.
HoofdgerechtenGemiddeldMoussaka met aubergine op Turkse wijze
Turkse moussaka zonder bechamel: gebakken plakken aubergine uit de oven onder een saus van rundergehakt en tomaat. Stevig, glutenvrij huiskeukengerecht.
HoofdgerechtenGemiddeldİmam bayıldı (gevulde aubergine in olijfolie)
Klassiek Turks olijfoliegerecht: hele gebakken aubergines, royaal gevuld met ui, tomaat en knoflook en in de oven gegaard. Veganistisch, het lekkerst op kamertemperatuur.
HoofdgerechtenGemiddeldSpaghetti bolognese
De Italiaanse klassieker: langzaam gegaarde saus van rundvlees en tomaat met ui en wortel, gemengd met spaghetti en afgemaakt met geraspte Parmezaanse kaas.
HoofdgerechtenGemiddeldMacaroni uit de oven met bechamel (fırın makarna)
Turkse huiskeukenklassieker: pasta in bechamel met ei, witte kaas en kaşar, goudbruin gebakken en in vierkanten gesneden. Vegetarisch.
HoofdgerechtenMakkelijkRomige pasta met kip
Kip, champignons en knoflook in een romige Parmezaanse saus met pasta: een eiwitrijk avondeten in ongeveer een halfuur.