De Italiaanse klassieker: langzaam gegaarde saus van rundvlees en tomaat met ui en wortel, gemengd met spaghetti en afgemaakt met geraspte Parmezaanse kaas.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Hak of rasp de ui en wortel heel fijn; pers de knoflook.
- 2
Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en wortel 6-7 minuten op middelhoog vuur tot ze zacht zijn; bak dan de knoflook 1 minuut mee.
- 3
Voeg het gehakt toe, zet het vuur hoger en bak 8 minuten terwijl je de klontjes losmaakt, tot het vocht is verdampt en het vlees bruin is.
- 4
Roer de tomatenpuree 1 minuut door en voeg dan de tomatenblokjes, tijm, het zout en de zwarte peper toe. Laat de saus 30 minuten half afgedekt pruttelen op laag vuur, af en toe roerend, tot ze dik is.
- 5
Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
- 6
Meng de spaghetti 1-2 minuten met de saus, verdeel over de borden en bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 578 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 28 g |
| Koolhydraten | 58 g |
| Vetten | 27 g |
Vergelijkbare recepten
HoofdgerechtenGemiddeldHünkar beğendi (lam op auberginepuree)
Een Ottomaanse klassieker: mals lamsvlees gestoofd in tomatensaus op een romige puree van rokerig geroosterde aubergine, bechamel en kaşar. Eiwitrijk en stevig.
HoofdgerechtenMoeilijkYaprak sarma (gevulde wijnbladeren in olijfolie)
Veganistische Turkse meze: wijnbladeren gerold rond rijst met krenten, munt en warme specerijen, zachtjes gegaard in olijfolie en citroensap. Koud geserveerd.
HoofdgerechtenGemiddeldBiber dolması (gevulde paprika's met gehakt)
Turks huiskeukenfavoriet: groene paprika's gevuld met rundergehakt, rijst en munt, zachtjes gegaard in een lichte tomatenbouillon. Warm serveren, traditioneel met yoghurt erbij.
HoofdgerechtenGemiddeldSauté van kip (tavuk sote)
Snel eenpansgerecht van kipfilet in blokjes, gebakken met paprika, tomaat en tijm. Eiwitrijk en glutenvrij; heerlijk met rijst of bulgur.
HoofdgerechtenGemiddeldKip met groenten uit de oven
Eiwitrijke, glutenvrije traybake: kippendijen, aardappel, wortel, courgette en paprika met olijfolie, tijm en paprikapoeder, geroosterd tot goudbruin.
HoofdgerechtenGemiddeldTavuk şiş (Turkse kipspiesjes)
Kipspiesjes op Turkse wijze: stukken kipfilet gemarineerd in yoghurt, tomaten- en paprikapuree en specerijen, gegrild tot ze licht geblakerd zijn. Eiwitrijk en glutenvrij.
HoofdgerechtenGemiddeldKadınbudu köfte (gepaneerde gehaktballetjes)
Een klassieker uit Istanbul: malse gehaktballetjes van rijst en deels voorgegaard rundergehakt, door bloem en ei gehaald en goudbruin gebakken.
HoofdgerechtenGemiddeldSulu köfte (gehaktballetjes in bouillon)
Troostend Turks eenpansgerecht: kleine gehaktballetjes met rijst, gegaard met aardappel en wortel in een tomatenbouillon met boter en afgemaakt met verse munt. Eiwitrijk.