Eiwitrijke, glutenvrije traybake: kippendijen, aardappel, wortel, courgette en paprika met olijfolie, tijm en paprikapoeder, geroosterd tot goudbruin.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de aardappelen in partjes, de wortel in plakken van 1 cm, de courgette en rode paprika in grote stukken en de ui in achten.
- 2
Meng de olijfolie met de geperste knoflook, tijm, zoete paprikapoeder en het zout.
- 3
Wrijf twee derde van het mengsel over de kippendijen, aardappelen, wortel en ui, verdeel alles in één laag over een grote bakplaat en rooster 25 minuten op 200 °C.
- 4
Meng de courgette en paprika met de rest van het mengsel, leg ze op de bakplaat en keer de groenten één keer.
- 5
Rooster nog 20-25 minuten, tot de kip gaar (75 °C vanbinnen) en goudbruin is en de aardappelen zacht zijn. Serveer met het braadvocht.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 406 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 35 g |
| Koolhydraten | 30 g |
| Vetten | 17 g |
Vergelijkbare recepten
HoofdgerechtenGemiddeldZeebaars uit de oven
Zeebaarsfilets met citroen, knoflook en tijm, gebakken op een bedje van aardappel, tomaat en paprika. Een eiwitrijk, glutenvrij hoofdgerecht van één bakplaat.
HoofdgerechtenGemiddeldKuru fasulye (Turkse witte bonen met rundvlees)
Klassieke Turkse witte bonenstoof, langzaam gegaard met rundvlees, tomaten- en paprikapuree en boter. Eiwitrijk en glutenvrij, traditioneel met rijst en tafelzuur.
HoofdgerechtenGemiddeldEtli nohut (Turkse kikkererwtenstoof met rundvlees)
Turkse kikkererwten uit de huiskeuken, langzaam gegaard met rundvlees, tomaten- en paprikapuree en boter. Eiwitrijk en glutenvrij; lekker met rijstpilav.
HoofdgerechtenMoeilijkMantı (Turkse dumplings)
Turkse dumplings uit Kayseri: flinterdun deeg gevuld met gekruid rundergehakt, gevouwen tot kleine pakketjes en geserveerd met knoflookyoghurt en chiliboter.
HoofdgerechtenMakkelijkPokébowl met zalm
Blokjes rauwe zalm met sojasaus en sesamolie op rijst, met avocado, edamame en knapperige groenten. Een frisse bowl in Hawaïaanse stijl en een goede eiwitbron.
HoofdgerechtenMoeilijkYaprak sarma (gevulde wijnbladeren in olijfolie)
Veganistische Turkse meze: wijnbladeren gerold rond rijst met krenten, munt en warme specerijen, zachtjes gegaard in olijfolie en citroensap. Koud geserveerd.
HoofdgerechtenGemiddeldSauté van kip (tavuk sote)
Snel eenpansgerecht van kipfilet in blokjes, gebakken met paprika, tomaat en tijm. Eiwitrijk en glutenvrij; heerlijk met rijst of bulgur.
HoofdgerechtenGemiddeldİzmir köfte (gehaktballetjes uit de oven)
Ovenschotel uit de Egeïsche keuken: gehaktballetjes met komijn en gebakken aardappelen, gegaard met groene paprika en tomaat in tomatensaus. Lekker met brood om te dippen.