Ovenschotel uit de Egeïsche keuken: gehaktballetjes met komijn en gebakken aardappelen, gegaard met groene paprika en tomaat in tomatensaus. Lekker met brood om te dippen.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Rasp de ui en pers de knoflook. Kneed het gehakt 4-5 minuten met paneermeel, ui, knoflook, ei, komijn, zwarte peper en de helft van het zout en vorm er 16 langwerpige balletjes van.
- 2
Snijd de aardappelen in dikke partjes. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de aardappelen 6-8 minuten op middelhoog vuur tot ze lichtgoudbruin zijn; laat uitlekken op keukenpapier.
- 3
Bak de gehaktballetjes in dezelfde olie 2-3 minuten per kant dicht.
- 4
Leg de gehaktballetjes en aardappelen om en om in een grote ovenschaal en steek de groene paprika's en de helft van de tomaten, in plakken, ertussen.
- 5
Rasp de overige tomaten en meng ze met de tomatenpuree, het water en de rest van het zout; giet dit over de schotel.
- 6
Bak 30-35 minuten in de oven op 180 °C, tot de aardappelen gaar zijn en de saus is ingedikt.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 550 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 24 g |
| Koolhydraten | 34 g |
| Vetten | 37 g |
Vergelijkbare recepten
HoofdgerechtenGemiddeldSperziebonen in olijfolie (zeytinyağlı fasulye)
Klassiek Turks olijfoliegerecht van sperziebonen, langzaam gestoofd met ui en tomaat; warm of koud geserveerd, veganistisch en glutenvrij.
HoofdgerechtenGemiddeldTas kebabı (Turkse runderstoof)
Klassieke Turkse runderstoof: rundvlees in blokjes aangebraden in boter en langzaam gestoofd met ui, tomaat en tijm tot het boterzacht is. Eiwitrijk.
HoofdgerechtenGemiddeldMoussaka met aubergine op Turkse wijze
Turkse moussaka zonder bechamel: gebakken plakken aubergine uit de oven onder een saus van rundergehakt en tomaat. Stevig, glutenvrij huiskeukengerecht.
HoofdgerechtenGemiddeldİmam bayıldı (gevulde aubergine in olijfolie)
Klassiek Turks olijfoliegerecht: hele gebakken aubergines, royaal gevuld met ui, tomaat en knoflook en in de oven gegaard. Veganistisch, het lekkerst op kamertemperatuur.
HoofdgerechtenGemiddeldKarnıyarık (gevulde aubergine)
Turkse huiskeuken: gebakken hele aubergines, opengesneden en gevuld met rundergehakt, ui en paprika, gegaard in lichte tomatensaus. Lekker met rijst of yoghurt.
HoofdgerechtenMakkelijkZelfgemaakte hamburger
Klassieke zelfgemaakte burger: sappige runderburger met ui, op een geroosterd broodje met sla, tomaat, augurk, rode ui, ketchup en mayonaise. Eiwitrijk.
HoofdgerechtenGemiddeldZeebaars uit de oven
Zeebaarsfilets met citroen, knoflook en tijm, gebakken op een bedje van aardappel, tomaat en paprika. Een eiwitrijk, glutenvrij hoofdgerecht van één bakplaat.
HoofdgerechtenGemiddeldKuru fasulye (Turkse witte bonen met rundvlees)
Klassieke Turkse witte bonenstoof, langzaam gegaard met rundvlees, tomaten- en paprikapuree en boter. Eiwitrijk en glutenvrij, traditioneel met rijst en tafelzuur.