Klassiek Turks platbrood, flinterdun uitgerold, belegd met gekruid rundergehakt en paprika en krokant gebakken in een zeer hete oven; oprollen en warm eten.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Los de gist op in het lauwe water; voeg de bloem, olijfolie en de helft van het zout toe en kneed 8-10 minuten tot een glad deeg. Dek af en laat 1 uur op een warme plek rijzen.
- 2
Hak de ui, tomaat, rode paprika, knoflook en peterselie heel fijn of maal ze kort in de keukenmachine; laat overtollig tomatensap weglopen.
- 3
Kneed het rundergehakt 3-4 minuten met de groenten, paprikapuree, tomatenpuree, pul biber en de rest van het zout.
- 4
Verwarm de oven met een bakplaat erin voor op de hoogste stand (250 °C).
- 5
Verdeel het gerezen deeg in 4 bollen en rol elke bol op een met bloem bestoven werkblad flinterdun uit tot 25-28 cm doorsnee.
- 6
Verdeel het beleg in vieren en druk het met de vingertoppen in een dunne laag tot aan de randen van elk rondje.
- 7
Schuif op de hete bakplaat en bak 8-10 minuten op 250 °C, tot de randen goudbruin zijn en het beleg gaar is; serveer warm.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 290 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 12 g |
| Koolhydraten | 38 g |
| Vetten | 10 g |
Vergelijkbare recepten
HoofdgerechtenGemiddeldKip met groenten uit de oven
Eiwitrijke, glutenvrije traybake: kippendijen, aardappel, wortel, courgette en paprika met olijfolie, tijm en paprikapoeder, geroosterd tot goudbruin.
HoofdgerechtenGemiddeldKadınbudu köfte (gepaneerde gehaktballetjes)
Een klassieker uit Istanbul: malse gehaktballetjes van rijst en deels voorgegaard rundergehakt, door bloem en ei gehaald en goudbruin gebakken.
HoofdgerechtenGemiddeldSperziebonen in olijfolie (zeytinyağlı fasulye)
Klassiek Turks olijfoliegerecht van sperziebonen, langzaam gestoofd met ui en tomaat; warm of koud geserveerd, veganistisch en glutenvrij.
HoofdgerechtenGemiddeldTürlü (Turkse stoofpot met rundvlees en groenten)
Klassieke Turkse stoofpot waarin rundvlees, aubergine, courgette, aardappel en sperziebonen langzaam samen garen in een lichte tomatenbouillon.
HoofdgerechtenGemiddeldTas kebabı (Turkse runderstoof)
Klassieke Turkse runderstoof: rundvlees in blokjes aangebraden in boter en langzaam gestoofd met ui, tomaat en tijm tot het boterzacht is. Eiwitrijk.
HoofdgerechtenGemiddeldMoussaka met aubergine op Turkse wijze
Turkse moussaka zonder bechamel: gebakken plakken aubergine uit de oven onder een saus van rundergehakt en tomaat. Stevig, glutenvrij huiskeukengerecht.
HoofdgerechtenGemiddeldİmam bayıldı (gevulde aubergine in olijfolie)
Klassiek Turks olijfoliegerecht: hele gebakken aubergines, royaal gevuld met ui, tomaat en knoflook en in de oven gegaard. Veganistisch, het lekkerst op kamertemperatuur.
HoofdgerechtenGemiddeldSpaghetti bolognese
De Italiaanse klassieker: langzaam gegaarde saus van rundvlees en tomaat met ui en wortel, gemengd met spaghetti en afgemaakt met geraspte Parmezaanse kaas.