Een ontbijt van de Zwarte Zee: maïsmeel geroosterd in boter met gesmolten, draderige kaas; warm uit de pan gegeten en bedoeld om te delen.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Rasp de kaşar grof.
- 2
Smelt de boter in een brede pan, bij voorkeur van koper of gietijzer, op middelhoog tot laag vuur.
- 3
Voeg het maïsmeel toe en rooster het 3-4 minuten, voortdurend roerend, tot het geurt en licht kleurt.
- 4
Voeg het zout toe en giet het water er beetje bij beetje bij, roerend zodat er geen klontjes ontstaan; laat 5-6 minuten op laag vuur koken tot het indikt.
- 5
Voeg de kaas toe en roer tot hij gesmolten en draderig is; laat daarna 5-7 minuten op laag vuur staan zonder te roeren, tot de boter zich afscheidt en zich aan de randen en bovenop verzamelt.
- 6
Serveer warm in de pan zolang de kaas nog draderig is.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 488 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 18 g |
| Koolhydraten | 21 g |
| Vetten | 38 g |
Vergelijkbare recepten
OntbijtMakkelijkEieren met sucuk
Spiegeleieren gebakken tussen plakjes sucuk die knapperig worden in hun eigen vet; een stevige, eiwitrijke vaste waarde op de Turkse ontbijttafel.
OntbijtMakkelijkHartige wentelteefjes
Sneetjes brood gedoopt in ei met melk en goudbruin gebakken; een snel, geliefd ontbijt en een goede manier om oud brood op te maken.
OntbijtMakkelijkChiapudding
Chiazaad dat een nacht opstijft in melk met honing en vanille, met verse aardbeien erop; een koele kom voor het ontbijt of als licht dessert.
OntbijtGemiddeldEiermuffins uit de oven
Eiwitrijke eiermuffins met paprika, spinazie en kaşar; makkelijk uit de hand te eten en ideaal om vooruit te maken voor het ontbijt of onderweg.
OntbijtMoeilijkGözleme met kaas
Gözleme op dorpse wijze: flinterdun ongerezen deeg rond witte kaas en peterselie, gebakken op een bakplaat en ingesmeerd met boter; warm gegeten bij het ontbijt.
OntbijtGemiddeldÇılbır (Turkse eieren)
Gepocheerde eieren op een bedje van knoflookyoghurt, afgemaakt met sissende paprikaboter; een eiwitrijke ontbijtklassieker die teruggaat tot de Ottomaanse keuken.
OntbijtGemiddeldFlensjes
Dunne, zachte flensjes met een botersmaak; lekker warm bij het ontbijt of als basis om rond een favoriete vulling te rollen.
OntbijtMakkelijkOvernight oats
Havermout die een nacht in de koelkast weekt in melk, yoghurt en chiazaad en 's ochtends banaan erop krijgt; een koel, romig ontbijt rechtstreeks uit de pot.