Spiegeleieren gebakken tussen plakjes sucuk die knapperig worden in hun eigen vet; een stevige, eiwitrijke vaste waarde op de Turkse ontbijttafel.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Verwijder het velletje van de sucuk en snijd hem in plakjes van ongeveer 0,5 cm.
- 2
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur; bak de sucuk 1-2 minuten per kant, tot het vet vrijkomt en de randjes licht knapperig worden.
- 3
Breek de eieren één voor één in de ruimtes tussen de plakjes sucuk en houd de dooiers heel.
- 4
Leg een deksel op de pan en laat 3-4 minuten op laag vuur garen, tot het eiwit gestold en de dooier nog vloeibaar is.
- 5
Serveer warm uit de pan: 2 eieren en een deel van de sucuk per persoon.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 341 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 22 g |
| Koolhydraten | 1 g |
| Vetten | 27 g |
Vergelijkbare recepten
OntbijtGemiddeldAvocadotoast met ei
Volkorentoast met geprakte avocado en een gepocheerd ei.
OntbijtMakkelijkGriekse yoghurtparfait
Laagjes yoghurt, granola en bessen — koken is niet nodig.
OntbijtMakkelijkShakshuka
Eieren gepocheerd in een rijke saus van tomaat en paprika — een klassiek ontbijt uit het Midden-Oosten.
OntbijtMakkelijkEngels ontbijt
Het volledige bord: eieren, bonen, worstjes, champignons en gegrilde tomaat.
OntbijtMakkelijkHavermoutpannenkoekjes
Luchtige pannenkoekjes uit de blender met havermout en banaan — zonder witte bloem.
OntbijtMakkelijkGroenteomelet
Omelet van drie eieren, rijkelijk gevuld met paprika, tomaat en kaas.
OntbijtMakkelijkMenemen
Een klassiek Turks ontbijt van tomaten en groene paprika's, gestoofd in hun eigen sap, met zacht gestold ei; warm gegeten, rechtstreeks uit de pan.
OntbijtMakkelijkHartige wentelteefjes
Sneetjes brood gedoopt in ei met melk en goudbruin gebakken; een snel, geliefd ontbijt en een goede manier om oud brood op te maken.