Een klassiek Turks ontbijt van tomaten en groene paprika's, gestoofd in hun eigen sap, met zacht gestold ei; warm gegeten, rechtstreeks uit de pan.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Verwijder steeltjes en zaadjes van de paprika's en snijd ze in dunne ringen; pel de tomaten en snijd ze in kleine blokjes.
- 2
Smelt de boter met de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg de paprika's toe en bak ze 5-6 minuten zacht.
- 3
Voeg de tomaten en het zout toe; laat 10-12 minuten op middelhoog vuur koken, af en toe roerend, tot de tomaten hun sap loslaten en de saus indikt.
- 4
Klop de eieren licht los in een kom, giet ze in de pan en laat 2-3 minuten op laag vuur garen, voorzichtig roerend, tot ze net gestold maar nog zacht zijn.
- 5
Bestrooi met de pul biber, haal van het vuur en serveer direct warm.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 263 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 12 g |
| Koolhydraten | 11 g |
| Vetten | 20 g |
Vergelijkbare recepten
OntbijtGemiddeldAvocadotoast met ei
Volkorentoast met geprakte avocado en een gepocheerd ei.
OntbijtMakkelijkGriekse yoghurtparfait
Laagjes yoghurt, granola en bessen — koken is niet nodig.
OntbijtMakkelijkShakshuka
Eieren gepocheerd in een rijke saus van tomaat en paprika — een klassiek ontbijt uit het Midden-Oosten.
OntbijtMakkelijkEngels ontbijt
Het volledige bord: eieren, bonen, worstjes, champignons en gegrilde tomaat.
OntbijtMakkelijkHavermoutpannenkoekjes
Luchtige pannenkoekjes uit de blender met havermout en banaan — zonder witte bloem.
OntbijtMakkelijkGroenteomelet
Omelet van drie eieren, rijkelijk gevuld met paprika, tomaat en kaas.
OntbijtMakkelijkEieren met sucuk
Spiegeleieren gebakken tussen plakjes sucuk die knapperig worden in hun eigen vet; een stevige, eiwitrijke vaste waarde op de Turkse ontbijttafel.
OntbijtMakkelijkHartige wentelteefjes
Sneetjes brood gedoopt in ei met melk en goudbruin gebakken; een snel, geliefd ontbijt en een goede manier om oud brood op te maken.