Gözleme op dorpse wijze: flinterdun ongerezen deeg rond witte kaas en peterselie, gebakken op een bakplaat en ingesmeerd met boter; warm gegeten bij het ontbijt.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Houd 2-3 eetlepels van de bloem apart voor het uitrollen. Doe de rest van de bloem en het zout in een grote kom, voeg geleidelijk het water toe en kneed 8-10 minuten tot een zacht deeg dat niet aan de handen plakt.
- 2
Verdeel het deeg in 4 gelijke bollen, dek af met een vochtige doek en laat 30 minuten rusten.
- 3
Prak intussen de witte kaas met een vork en meng met de fijngehakte peterselie. Smelt de boter in een steelpannetje.
- 4
Bestuif het werkblad met de bewaarde bloem en rol elke bol met een dunne deegroller uit tot een flinterdun vel van 45-50 cm doorsnee.
- 5
Verdeel een kwart van de kaasvulling over het midden en vouw de randen erover tot een vierkant pakketje.
- 6
Verhit een bakplaat of grote koekenpan op middelhoog vuur; bak de gözleme 3-4 minuten per kant tot er bruine vlekjes op komen en bestrijk beide kanten tijdens het bakken met gesmolten boter.
- 7
Herhaal met de rest van het deeg, snijd de gözleme in stukken en serveer warm.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 725 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 25 g |
| Koolhydraten | 98 g |
| Vetten | 25 g |
Vergelijkbare recepten
OntbijtMakkelijkShakshuka
Eieren gepocheerd in een rijke saus van tomaat en paprika — een klassiek ontbijt uit het Midden-Oosten.
OntbijtMakkelijkEngels ontbijt
Het volledige bord: eieren, bonen, worstjes, champignons en gegrilde tomaat.
OntbijtMakkelijkHavermoutpannenkoekjes
Luchtige pannenkoekjes uit de blender met havermout en banaan — zonder witte bloem.
OntbijtMakkelijkGroenteomelet
Omelet van drie eieren, rijkelijk gevuld met paprika, tomaat en kaas.
OntbijtMakkelijkMenemen
Een klassiek Turks ontbijt van tomaten en groene paprika's, gestoofd in hun eigen sap, met zacht gestold ei; warm gegeten, rechtstreeks uit de pan.
OntbijtMakkelijkEieren met sucuk
Spiegeleieren gebakken tussen plakjes sucuk die knapperig worden in hun eigen vet; een stevige, eiwitrijke vaste waarde op de Turkse ontbijttafel.
OntbijtMakkelijkHartige wentelteefjes
Sneetjes brood gedoopt in ei met melk en goudbruin gebakken; een snel, geliefd ontbijt en een goede manier om oud brood op te maken.
OntbijtMakkelijkChiapudding
Chiazaad dat een nacht opstijft in melk met honing en vanille, met verse aardbeien erop; een koele kom voor het ontbijt of als licht dessert.