Dunne kipfilets door bloem, ei en paneermeel gehaald en in de oven gebakken in plaats van gefrituurd, tot ze knapperig en goudbruin zijn. Eiwitrijk.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de kipfilets horizontaal doormidden zodat je 8 dunne stukken hebt en sla ze tussen vershoudfolie plat tot 1 cm dik.
- 2
Bestrooi de kip aan beide kanten met zout en zwarte peper.
- 3
Zet drie ondiepe kommen klaar: een met de bloem, een met de losgeklopte eieren en een met het paneermeel gemengd met het paprikapoeder.
- 4
Haal elk stuk eerst door de bloem, dan door het ei en ten slotte door het paneermeel, druk goed aan en leg in één laag op de bakplaat.
- 5
Besprenkel of bestrijk de schnitzels gelijkmatig met de olijfolie.
- 6
Bak 10 minuten op 200 °C, keer om en bak nog 10-12 minuten, tot ze aan beide kanten goudbruin en knapperig zijn. Laat 2-3 minuten rusten voor het serveren.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 438 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 44 g |
| Koolhydraten | 27 g |
| Vetten | 17 g |
Vergelijkbare recepten
HoofdgerechtenMakkelijkGebakken rijst
Gebakken rijst op Aziatische wijze: koude gekookte rijst op hoog vuur geroerbakt met ei, doperwten, wortel en sojasaus. Een vegetarisch pangerecht dat in een paar minuten klaar is.
HoofdgerechtenMakkelijkPokébowl met zalm
Blokjes rauwe zalm met sojasaus en sesamolie op rijst, met avocado, edamame en knapperige groenten. Een frisse bowl in Hawaïaanse stijl en een goede eiwitbron.
HoofdgerechtenGemiddeldKalkoengehaktballetjes
Malse gehaktballetjes van kalkoen met ui, peterselie en komijn, gebakken in een beetje olie. Een eiwitrijk hoofdgerecht voor elke doordeweekse avond.
HoofdgerechtenGemiddeldKipfilet met zoete aardappel
Geroosterde kipfilet met tijm en zoete paprikapoeder, met blokjes zoete aardappel die aan de randen karamelliseren. Een eiwitrijk, glutenvrij bord dat zich goed leent voor meal prep.
HoofdgerechtenGemiddeldÇökertme kebab (ossenhaas met frietjes en yoghurt)
De beroemde kebab uit Bodrum: krokante dunne frietjes met knoflookyoghurt en reepjes ossenhaas in tomatensaus. Een eiwitrijk, glutenvrij hoofdgerecht.
HoofdgerechtenGemiddeldBoeuf stroganoff
De Russische klassieker: reepjes ossenhaas en champignons in een romige saus van zure room en mosterd. Een stevig, eiwitrijk hoofdgerecht.
HoofdgerechtenGemiddeldGarnalenschotel uit de oven (karides güveç)
Een klassieker uit Turkse mezerestaurants: garnalen met champignons, tomaat en paprika in boter, bedekt met kaşar en gegratineerd. Warm geserveerd in aardewerken potjes; eiwitrijk.
HoofdgerechtenGemiddeldGebakken ansjovis (hamsi tava)
Hamsi tava, de klassieker van de Zwarte Zee: verse ansjovis door maïsmeel gehaald en krokant gebakken. Warm geserveerd met rode ui in citroensap; een eiwitrijk visgerecht.