Een klassieker uit Turkse mezerestaurants: garnalen met champignons, tomaat en paprika in boter, bedekt met kaşar en gegratineerd. Warm geserveerd in aardewerken potjes; eiwitrijk.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de tomaten in blokjes, hak de paprika fijn, snijd de champignons in plakjes en snipper de knoflook.
- 2
Smelt de helft van de boter in een grote koekenpan; bak de champignons 5-6 minuten op hoog vuur tot het vocht verdampt is, voeg de paprika toe en bak nog 2 minuten.
- 3
Voeg de rest van de boter en de knoflook toe en bak 1 minuut; voeg de tomaten, pul biber, zout en zwarte peper toe en laat 5 minuten sudderen tot de saus indikt.
- 4
Voeg de garnalen toe en bak ze tot ze net roze zijn, ongeveer 2 minuten; niet te lang, ze garen verder in de oven.
- 5
Verdeel het mengsel over 4 kleine aardewerken potjes of één ovenschaal en strooi de kaşar erover.
- 6
Bak 10-12 minuten op 200 °C tot de kaas gesmolten is en hier en daar bruin kleurt; serveer warm.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 365 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 39 g |
| Koolhydraten | 7 g |
| Vetten | 21 g |
Vergelijkbare recepten
HoofdgerechtenGemiddeldKalkoengehaktballetjes
Malse gehaktballetjes van kalkoen met ui, peterselie en komijn, gebakken in een beetje olie. Een eiwitrijk hoofdgerecht voor elke doordeweekse avond.
HoofdgerechtenGemiddeldKipfilet met zoete aardappel
Geroosterde kipfilet met tijm en zoete paprikapoeder, met blokjes zoete aardappel die aan de randen karamelliseren. Een eiwitrijk, glutenvrij bord dat zich goed leent voor meal prep.
HoofdgerechtenGemiddeldÇökertme kebab (ossenhaas met frietjes en yoghurt)
De beroemde kebab uit Bodrum: krokante dunne frietjes met knoflookyoghurt en reepjes ossenhaas in tomatensaus. Een eiwitrijk, glutenvrij hoofdgerecht.
HoofdgerechtenGemiddeldBoeuf stroganoff
De Russische klassieker: reepjes ossenhaas en champignons in een romige saus van zure room en mosterd. Een stevig, eiwitrijk hoofdgerecht.
HoofdgerechtenGemiddeldGebakken ansjovis (hamsi tava)
Hamsi tava, de klassieker van de Zwarte Zee: verse ansjovis door maïsmeel gehaald en krokant gebakken. Warm geserveerd met rode ui in citroensap; een eiwitrijk visgerecht.
HoofdgerechtenGemiddeldZeebaars uit de oven
Zeebaarsfilets met citroen, knoflook en tijm, gebakken op een bedje van aardappel, tomaat en paprika. Een eiwitrijk, glutenvrij hoofdgerecht van één bakplaat.
HoofdgerechtenGemiddeldMücver (courgettekoekjes)
Turkse mücver: geraspte courgette, feta en veel verse kruiden, gebakken tot ze vanbuiten knapperig en vanbinnen zacht zijn. Lekker warm of op kamertemperatuur; vegetarische eiwitbron.
HoofdgerechtenGemiddeldBulgurpilav
Grove bulgur gegaard met ui, paprika, tomaat en tomatenpuree tot hij luchtig is. Een vaste waarde in de Turkse huiskeuken naast vlees- en groentegerechten.