Malse gehaktballetjes van kalkoen met ui, peterselie en komijn, gebakken in een beetje olie. Een eiwitrijk hoofdgerecht voor elke doordeweekse avond.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Rasp de ui en knijp het vocht er licht uit; plet de knoflook en hak de peterselie fijn.
- 2
Kneed het kalkoengehakt in een grote kom 3-4 minuten met de ui, knoflook, peterselie, het ei, paneermeel, de komijn, zwarte peper en het zout.
- 3
Dek het mengsel af met vershoudfolie en zet het 20 minuten koud, zodat de balletjes hun vorm houden.
- 4
Neem met natte handen stukjes ter grootte van een walnoot en vorm er licht platte balletjes van (ongeveer 24).
- 5
Verhit de olijfolie in een grote antiaanbakpan op middelhoog vuur; bak de balletjes in twee porties 4-5 minuten per kant, tot ze vanbinnen niet meer roze zijn.
- 6
Laat 2 minuten rusten en serveer warm.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 432 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 44 g |
| Koolhydraten | 16 g |
| Vetten | 21 g |
Vergelijkbare recepten
HoofdgerechtenGemiddeldKuru fasulye (Turkse witte bonen met rundvlees)
Klassieke Turkse witte bonenstoof, langzaam gegaard met rundvlees, tomaten- en paprikapuree en boter. Eiwitrijk en glutenvrij, traditioneel met rijst en tafelzuur.
HoofdgerechtenGemiddeldEtli nohut (Turkse kikkererwtenstoof met rundvlees)
Turkse kikkererwten uit de huiskeuken, langzaam gegaard met rundvlees, tomaten- en paprikapuree en boter. Eiwitrijk en glutenvrij; lekker met rijstpilav.
HoofdgerechtenMoeilijkMantı (Turkse dumplings)
Turkse dumplings uit Kayseri: flinterdun deeg gevuld met gekruid rundergehakt, gevouwen tot kleine pakketjes en geserveerd met knoflookyoghurt en chiliboter.
HoofdgerechtenGemiddeldHünkar beğendi (lam op auberginepuree)
Een Ottomaanse klassieker: mals lamsvlees gestoofd in tomatensaus op een romige puree van rokerig geroosterde aubergine, bechamel en kaşar. Eiwitrijk en stevig.
HoofdgerechtenMoeilijkYaprak sarma (gevulde wijnbladeren in olijfolie)
Veganistische Turkse meze: wijnbladeren gerold rond rijst met krenten, munt en warme specerijen, zachtjes gegaard in olijfolie en citroensap. Koud geserveerd.
HoofdgerechtenGemiddeldBiber dolması (gevulde paprika's met gehakt)
Turks huiskeukenfavoriet: groene paprika's gevuld met rundergehakt, rijst en munt, zachtjes gegaard in een lichte tomatenbouillon. Warm serveren, traditioneel met yoghurt erbij.
HoofdgerechtenGemiddeldSauté van kip (tavuk sote)
Snel eenpansgerecht van kipfilet in blokjes, gebakken met paprika, tomaat en tijm. Eiwitrijk en glutenvrij; heerlijk met rijst of bulgur.
HoofdgerechtenGemiddeldKip met groenten uit de oven
Eiwitrijke, glutenvrije traybake: kippendijen, aardappel, wortel, courgette en paprika met olijfolie, tijm en paprikapoeder, geroosterd tot goudbruin.