Gekruide kipreepjes en kleurige paprika's, dichtgeschroeid in een hete pan en gerold in warme tortilla's met zure room en cheddar. Eiwitrijk avondeten.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Snijd de kipfilet in reepjes van 1 cm. Meng met de komijn, paprikapoeder, knoflookpoeder, het citroensap, de helft van het zout en 1 eetlepel van de zonnebloemolie en laat 15 minuten marineren.
- 2
Verwijder de zaadjes uit de rode en groene paprika en snijd ze in dunne reepjes; snijd de rode ui in dikke halve ringen.
- 3
Verhit een grote gietijzeren pan op hoog vuur tot hij heel heet is. Voeg de helft van de overgebleven olie toe en schroei de paprika en ui met de rest van het zout 5-6 minuten, tot de randjes licht geblakerd zijn. Leg op een bord.
- 4
Doe de rest van de olie in dezelfde pan en verdeel de kip in één laag. Bak 6-7 minuten, af en toe kerend, tot hij bruin en gaar is. Doe de groenten terug in de pan en schep 1 minuut om.
- 5
Verwarm de tortilla's 20-30 seconden per kant in een droge pan.
- 6
Vul elke tortilla met het kipmengsel, schep er zure room en geraspte cheddar op en vouw dicht. Serveer 2 tortilla's per persoon.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 676 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 43 g |
| Koolhydraten | 57 g |
| Vetten | 31 g |
Vergelijkbare recepten
HoofdgerechtenGemiddeldKipfilet met zoete aardappel
Geroosterde kipfilet met tijm en zoete paprikapoeder, met blokjes zoete aardappel die aan de randen karamelliseren. Een eiwitrijk, glutenvrij bord dat zich goed leent voor meal prep.
HoofdgerechtenGemiddeldÇökertme kebab (ossenhaas met frietjes en yoghurt)
De beroemde kebab uit Bodrum: krokante dunne frietjes met knoflookyoghurt en reepjes ossenhaas in tomatensaus. Een eiwitrijk, glutenvrij hoofdgerecht.
HoofdgerechtenGemiddeldBoeuf stroganoff
De Russische klassieker: reepjes ossenhaas en champignons in een romige saus van zure room en mosterd. Een stevig, eiwitrijk hoofdgerecht.
HoofdgerechtenGemiddeldGarnalenschotel uit de oven (karides güveç)
Een klassieker uit Turkse mezerestaurants: garnalen met champignons, tomaat en paprika in boter, bedekt met kaşar en gegratineerd. Warm geserveerd in aardewerken potjes; eiwitrijk.
HoofdgerechtenGemiddeldGebakken ansjovis (hamsi tava)
Hamsi tava, de klassieker van de Zwarte Zee: verse ansjovis door maïsmeel gehaald en krokant gebakken. Warm geserveerd met rode ui in citroensap; een eiwitrijk visgerecht.
HoofdgerechtenGemiddeldZeebaars uit de oven
Zeebaarsfilets met citroen, knoflook en tijm, gebakken op een bedje van aardappel, tomaat en paprika. Een eiwitrijk, glutenvrij hoofdgerecht van één bakplaat.
HoofdgerechtenGemiddeldMücver (courgettekoekjes)
Turkse mücver: geraspte courgette, feta en veel verse kruiden, gebakken tot ze vanbuiten knapperig en vanbinnen zacht zijn. Lekker warm of op kamertemperatuur; vegetarische eiwitbron.
HoofdgerechtenGemiddeldBulgurpilav
Grove bulgur gegaard met ui, paprika, tomaat en tomatenpuree tot hij luchtig is. Een vaste waarde in de Turkse huiskeuken naast vlees- en groentegerechten.