Kippendijen gegaard met gember, knoflook en kerriespecerijen in een romige saus van kokos en tomaat. Eiwitrijk en glutenvrij.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Snijd de kippendijen in stukken van 3 cm. Snipper de ui fijn; rasp de knoflook en gember.
- 2
Verhit de zonnebloemolie in een grote pan en fruit de ui 8 minuten op middelhoog vuur tot goudbruin; bak dan de knoflook en gember 1 minuut mee.
- 3
Roer het kerriepoeder, de kurkuma en de komijn 30 seconden door tot ze geurig zijn.
- 4
Voeg de kip toe en roer 5 minuten, tot hij bedekt is met de specerijen en aan de buitenkant niet meer roze is.
- 5
Voeg de tomatenblokjes, kokosmelk, het water en het zout toe. Breng aan de kook en laat 25 minuten half afgedekt zachtjes koken op laag vuur, tot de saus indikt en de kip mals is.
- 6
Haal van het vuur, laat 5 minuten rusten en serveer warm.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 420 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 29 g |
| Koolhydraten | 12 g |
| Vetten | 29 g |
Vergelijkbare recepten
HoofdgerechtenGemiddeldPaprika's gevuld met quinoa
Paprika's uit de oven met een vulling van quinoa, zwarte bonen en mais — volledig plantaardig.
HoofdgerechtenGemiddeldKarnıyarık (gevulde aubergine)
Turkse huiskeuken: gebakken hele aubergines, opengesneden en gevuld met rundergehakt, ui en paprika, gegaard in lichte tomatensaus. Lekker met rijst of yoghurt.
HoofdgerechtenGemiddeldİzmir köfte (gehaktballetjes uit de oven)
Ovenschotel uit de Egeïsche keuken: gehaktballetjes met komijn en gebakken aardappelen, gegaard met groene paprika en tomaat in tomatensaus. Lekker met brood om te dippen.
HoofdgerechtenGemiddeldKuru fasulye (Turkse witte bonen met rundvlees)
Klassieke Turkse witte bonenstoof, langzaam gegaard met rundvlees, tomaten- en paprikapuree en boter. Eiwitrijk en glutenvrij, traditioneel met rijst en tafelzuur.
HoofdgerechtenGemiddeldEtli nohut (Turkse kikkererwtenstoof met rundvlees)
Turkse kikkererwten uit de huiskeuken, langzaam gegaard met rundvlees, tomaten- en paprikapuree en boter. Eiwitrijk en glutenvrij; lekker met rijstpilav.
HoofdgerechtenMoeilijkMantı (Turkse dumplings)
Turkse dumplings uit Kayseri: flinterdun deeg gevuld met gekruid rundergehakt, gevouwen tot kleine pakketjes en geserveerd met knoflookyoghurt en chiliboter.
HoofdgerechtenGemiddeldHünkar beğendi (lam op auberginepuree)
Een Ottomaanse klassieker: mals lamsvlees gestoofd in tomatensaus op een romige puree van rokerig geroosterde aubergine, bechamel en kaşar. Eiwitrijk en stevig.
HoofdgerechtenMoeilijkYaprak sarma (gevulde wijnbladeren in olijfolie)
Veganistische Turkse meze: wijnbladeren gerold rond rijst met krenten, munt en warme specerijen, zachtjes gegaard in olijfolie en citroensap. Koud geserveerd.