Gepocheerde eieren en gerookte zalm op een geroosterde muffin met hollandaisesaus.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Smelt de boter en klop die langzaam met het citroensap door de eidooiers tot een hollandaisesaus.
- 2
Pocheer de eieren 3 minuten in zachtjes kokend water.
- 3
Rooster de muffinhelften.
- 4
Beleg de muffins met zalm en de gepocheerde eieren.
- 5
Schep de hollandaisesaus erover en bestrooi met bieslook.
Voedingswaarde
Per portie
| Calorieën | 480 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 26 g |
| Koolhydraten | 26 g |
| Vetten | 30 g |
Vergelijkbare recepten
OntbijtMakkelijkHartige wentelteefjes
Sneetjes brood gedoopt in ei met melk en goudbruin gebakken; een snel, geliefd ontbijt en een goede manier om oud brood op te maken.
OntbijtMakkelijkChiapudding
Chiazaad dat een nacht opstijft in melk met honing en vanille, met verse aardbeien erop; een koele kom voor het ontbijt of als licht dessert.
OntbijtGemiddeldEiermuffins uit de oven
Eiwitrijke eiermuffins met paprika, spinazie en kaşar; makkelijk uit de hand te eten en ideaal om vooruit te maken voor het ontbijt of onderweg.
OntbijtGemiddeldKuymak (muhlama)
Een ontbijt van de Zwarte Zee: maïsmeel geroosterd in boter met gesmolten, draderige kaas; warm uit de pan gegeten en bedoeld om te delen.
OntbijtMoeilijkGözleme met kaas
Gözleme op dorpse wijze: flinterdun ongerezen deeg rond witte kaas en peterselie, gebakken op een bakplaat en ingesmeerd met boter; warm gegeten bij het ontbijt.
OntbijtGemiddeldÇılbır (Turkse eieren)
Gepocheerde eieren op een bedje van knoflookyoghurt, afgemaakt met sissende paprikaboter; een eiwitrijke ontbijtklassieker die teruggaat tot de Ottomaanse keuken.
OntbijtGemiddeldFlensjes
Dunne, zachte flensjes met een botersmaak; lekker warm bij het ontbijt of als basis om rond een favoriete vulling te rollen.
OntbijtMakkelijkOvernight oats
Havermout die een nacht in de koelkast weekt in melk, yoghurt en chiazaad en 's ochtends banaan erop krijgt; een koel, romig ontbijt rechtstreeks uit de pot.