Résumé
- Protéines 56 %
- Glucides 0 %
- Lipides 44 %
100 grammes de Veau (cru) apportent 144 kcal, 19,4 g de protéines, 0 g de glucides et 6,8 g de lipides.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Veau (cru)
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine E | 0,26 mg | 2 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 7 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,27 mg | 19 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 7,5 mg | 47 % |
| Vitamine B6 | 0,41 mg | 29 % |
| Vitamine B12 | 1,3 µg | 54 % |
| Folates | 13 µg | 7 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 15 mg | 2 % |
| Fer | 0,83 mg | 6 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 203 mg | 29 % |
| Potassium | 315 mg | 16 % |
| Sodium | 82 mg | 3 % |
| Zinc | 3,1 mg | 31 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
| Manganèse | 0,028 mg | 1 % |
| Sélénium | 8,4 µg | 15 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 2,8 g |
| Acides gras monoinsaturés | 2,6 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,48 g |
| Cholestérol | 82 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Veal, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, raw. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Veau (cru) ?
- 100 grammes de Veau (cru) apportent 144 kcal.
- Combien de protéines dans Veau (cru) ?
- 100 grammes contiennent 19,4 g de protéines ; 56 % de l’énergie provient des protéines.
- Veau (cru) est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Veau (cru) est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.