Résumé
Calories
356
kcal / 100 g
Protéines
11,1
g / 100 g
Glucides
71,1
g / 100 g
Lipides
3
g / 100 g
D’où vient l’énergie
- Protéines 12 %
- Glucides 80 %
- Lipides 8 %
100 grammes de Sarrasin (cru) apportent 356 kcal, 11,1 g de protéines, 71,1 g de glucides et 3 g de lipides.
Pauvre en sodiumSource de fibresSource de protéines
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Sarrasin (cru)
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,54 mg | 49 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,18 mg | 13 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,4 mg | 34 % |
| Vitamine B6 | 0,28 mg | 20 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 13,6 mg | 2 % |
| Fer | 2,4 mg | 17 % |
| Magnésium | 203 mg | 54 % |
| Phosphore | 374 mg | 53 % |
| Potassium | 414 mg | 21 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Zinc | 2,2 mg | 22 % |
| Cuivre | 0,48 mg | 48 % |
| Manganèse | 1,2 mg | 62 % |
| Sélénium | 13,6 µg | 25 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Cholestérol | 0 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Oui
- Végétarien
- Oui
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Buckwheat, whole grain. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Sarrasin (cru) ?
- 100 grammes de Sarrasin (cru) apportent 356 kcal.
- Combien de protéines dans Sarrasin (cru) ?
- 100 grammes contiennent 11,1 g de protéines ; 12 % de l’énergie provient des protéines.
- Sarrasin (cru) est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Sarrasin (cru) est-il végan ?
- Oui, il ne contient aucun produit d’origine animale.