Résumé
- Protéines 74 %
- Glucides 19 %
- Lipides 7 %
100 grammes de Noix de Saint-Jacques (crues) apportent 69 kcal, 12,1 g de protéines, 3,2 g de glucides et 0,49 g de lipides. 1 grosse pièce (30 g) apporte environ 21 kcal.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Noix de Saint-Jacques (crues)
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,007 mg | 1 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,015 mg | 1 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,7 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,073 mg | 5 % |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 56 % |
| Folates | 16 µg | 8 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 6 mg | 1 % |
| Fer | 0,38 mg | 3 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Phosphore | 334 mg | 48 % |
| Potassium | 205 mg | 10 % |
| Sodium | 392 mg | 16 % |
| Zinc | 0,91 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,023 mg | 2 % |
| Manganèse | 0,017 mg | 1 % |
| Sélénium | 12,8 µg | 23 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 0,13 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0,048 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,13 g |
| Acides gras trans | 0,005 g |
| Cholestérol | 24 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
- Mollusques
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Mollusks, scallop, mixed species, raw. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Noix de Saint-Jacques (crues) ?
- 100 grammes de Noix de Saint-Jacques (crues) apportent 69 kcal. 1 grosse pièce (30 g) apporte environ 21 kcal.
- Combien de protéines dans Noix de Saint-Jacques (crues) ?
- 100 grammes contiennent 12,1 g de protéines ; 74 % de l’énergie provient des protéines.
- Noix de Saint-Jacques (crues) est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Noix de Saint-Jacques (crues) est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.