Résumé
Calories
370
kcal / 100 g
Protéines
75,2
g / 100 g
Glucides
13,8
g / 100 g
Lipides
1,9
g / 100 g
D’où vient l’énergie
- Protéines 81 %
- Glucides 15 %
- Lipides 4 %
100 grammes de Gluten de blé apportent 370 kcal, 75,2 g de protéines, 13,8 g de glucides et 1,9 g de lipides.
Faible teneur en matières grassesFaible teneur en sucresPauvre en sodiumRiche en protéines
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Gluten de blé
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B6 | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Folates | 0 µg | 0 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 142 mg | 18 % |
| Fer | 5,2 mg | 37 % |
| Magnésium | 25 mg | 7 % |
| Phosphore | 260 mg | 37 % |
| Potassium | 100 mg | 5 % |
| Sodium | 29 mg | 1 % |
| Zinc | 0,85 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,18 mg | 18 % |
| Sélénium | 39,7 µg | 72 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 0,27 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0,16 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,81 g |
| Cholestérol | 0 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Contient
- Gluten
- Végan
- Oui
- Végétarien
- Oui
- Sans gluten
- Non
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Vital wheat gluten. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Gluten de blé ?
- 100 grammes de Gluten de blé apportent 370 kcal.
- Combien de protéines dans Gluten de blé ?
- 100 grammes contiennent 75,2 g de protéines ; 81 % de l’énergie provient des protéines.
- Gluten de blé est-il sans gluten ?
- Non. Il contient une céréale à gluten (blé, orge, seigle ou avoine).
- Gluten de blé est-il végan ?
- Oui, il ne contient aucun produit d’origine animale.