Résumé
- Protéines 34 %
- Glucides 55 %
- Lipides 11 %
100 grammes de Feuilles de moutarde apportent 27 kcal, 2,9 g de protéines, 4,7 g de glucides et 0,42 g de lipides. 1 tasse (56 g) apporte environ 15 kcal.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Feuilles de moutarde
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 151 µg | 19 % |
| Vitamine C | 70 mg | 88 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 2 mg | 17 % |
| Vitamine K | 258 µg | 344 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg | 7 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,11 mg | 8 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,8 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 13 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Folates | 12 µg | 6 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 115 mg | 14 % |
| Fer | 1,6 mg | 12 % |
| Magnésium | 32 mg | 9 % |
| Phosphore | 58 mg | 8 % |
| Potassium | 384 mg | 19 % |
| Sodium | 20 mg | 1 % |
| Zinc | 0,25 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,17 mg | 17 % |
| Sélénium | 0,9 µg | 2 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 0,01 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0,092 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,038 g |
| Acides gras trans | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Oui
- Végétarien
- Oui
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Mustard greens, raw. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Feuilles de moutarde ?
- 100 grammes de Feuilles de moutarde apportent 27 kcal. 1 tasse (56 g) apporte environ 15 kcal.
- Combien de protéines dans Feuilles de moutarde ?
- 100 grammes contiennent 2,9 g de protéines ; 34 % de l’énergie provient des protéines.
- Feuilles de moutarde est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Feuilles de moutarde est-il végan ?
- Oui, il ne contient aucun produit d’origine animale.