Résumé
Calories
238
kcal / 100 g
Protéines
27,3
g / 100 g
Glucides
9,9
g / 100 g
Lipides
9,2
g / 100 g
D’où vient l’énergie
- Protéines 47 %
- Glucides 17 %
- Lipides 36 %
100 grammes de Escalope viennoise apportent 238 kcal, 27,3 g de protéines, 9,9 g de glucides et 9,2 g de lipides.
Faible teneur en sucresRiche en protéines
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Escalope viennoise
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 10 µg | 1 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,53 mg | 4 % |
| Vitamine K | 5,1 µg | 7 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,16 mg | 15 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,35 mg | 25 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 10,3 mg | 64 % |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 29 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 50 % |
| Folates | 27 µg | 14 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 39 mg | 5 % |
| Fer | 1,6 mg | 12 % |
| Magnésium | 31 mg | 8 % |
| Phosphore | 250 mg | 36 % |
| Potassium | 371 mg | 19 % |
| Sodium | 454 mg | 19 % |
| Zinc | 2,8 mg | 28 % |
| Cuivre | 0,073 mg | 7 % |
| Manganèse | 0,14 mg | 7 % |
| Sélénium | 16,5 µg | 30 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 3,1 g |
| Acides gras monoinsaturés | 3,4 g |
| Acides gras polyinsaturés | 1,5 g |
| Cholestérol | 112 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Contient
- Gluten
- Œuf
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Non
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Veal, leg (top round), separable lean and fat, cooked, pan-fried, breaded. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Escalope viennoise ?
- 100 grammes de Escalope viennoise apportent 238 kcal.
- Combien de protéines dans Escalope viennoise ?
- 100 grammes contiennent 27,3 g de protéines ; 47 % de l’énergie provient des protéines.
- Escalope viennoise est-il sans gluten ?
- Non. Il contient une céréale à gluten (blé, orge, seigle ou avoine).
- Escalope viennoise est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.