Résumé
Calories
379
kcal / 100 g
Protéines
14,6
g / 100 g
Glucides
1,3
g / 100 g
Lipides
34,5
g / 100 g
D’où vient l’énergie
- Protéines 16 %
- Glucides 1 %
- Lipides 83 %
100 grammes de Boudin noir apportent 379 kcal, 14,6 g de protéines, 1,3 g de glucides et 34,5 g de lipides.
Faible teneur en sucresSource de protéines
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Boudin noir
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D | 1,3 µg | 26 % |
| Vitamine E | 0,13 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,07 mg | 6 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,13 mg | 9 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,2 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 3 % |
| Vitamine B12 | 1 µg | 40 % |
| Folates | 5 µg | 3 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 6 mg | 1 % |
| Fer | 6,4 mg | 46 % |
| Magnésium | 8 mg | 2 % |
| Phosphore | 22 mg | 3 % |
| Potassium | 38 mg | 2 % |
| Sodium | 680 mg | 28 % |
| Zinc | 1,3 mg | 13 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 1 % |
| Sélénium | 15,5 µg | 28 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 13,4 g |
| Acides gras monoinsaturés | 15,9 g |
| Acides gras polyinsaturés | 3,5 g |
| Cholestérol | 120 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
- • Contient du porc
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Blood sausage. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Boudin noir ?
- 100 grammes de Boudin noir apportent 379 kcal.
- Combien de protéines dans Boudin noir ?
- 100 grammes contiennent 14,6 g de protéines ; 16 % de l’énergie provient des protéines.
- Boudin noir est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Boudin noir est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.