Medias lunas de masa tierna con yogur, rellenas de queso blanco y perejil y fritas hasta que se inflan; se toman calientes en el desayuno o la merienda.
Ingredientes
Preparación
- 1
Reserva un puñado de la harina para estirar. Mezcla el resto con la sal, añade el yogur, el agua, el vinagre y 50 g del aceite y amasa hasta obtener una masa blanda. Tápala y deja reposar 30 minutos.
- 2
Desmenuza el queso y mézclalo con el perejil picado fino.
- 3
Divide la masa en dos. Espolvoreando con la harina reservada, estira cada parte a 2-3 mm de grosor y corta círculos de 9-10 cm.
- 4
Pon una cucharadita colmada de relleno en el centro de cada círculo, dóblalo en forma de media luna y presiona bien los bordes con un tenedor para sellarlos.
- 5
Calienta el resto del aceite en una sartén pequeña y algo honda a fuego medio-alto.
- 6
Fríe los börek por tandas 1-2 minutos por cada lado, hasta que se inflen y se doren. Escúrrelos sobre papel de cocina y sirve calientes.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 590 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 16 g |
| Carbohidratos | 59 g |
| Grasas | 32 g |
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