Hummus clásico

Crema suave de garbanzos con tahini, limón y ajo, ideal para preparar con antelación.

Ingredientes

• 250 g de garbanzos cocidos
• 3 cucharadas de tahini
• el zumo de 1 limón
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• agua helada
• pimentón para servir

Preparación

1. 1

   Tritura primero el tahini con el zumo de limón hasta que quede cremoso.

2. 2

   Añade los garbanzos, el ajo, el comino y la sal.

3. 3

   Tritura añadiendo agua helada cucharada a cucharada hasta que quede sedoso.

4. 4

   Extiéndelo en un cuenco y haz ondas con la cuchara.

5. 5

   Cubre con aceite de oliva y pimentón; sirve con verduras o pan.

Información nutricional

Por ración