Nuggets de pollo

Jugosos bocados de pollo rebozados en pan rallado sazonado y fritos hasta quedar dorados y crujientes. Un tentempié rico en proteínas que también encanta a los niños.

Ingredientes

• 600 g de pechuga de pollo cruda
• 60 g (½ taza) de harina de trigo
• 100 g (2) de huevos
• 150 g (1½ tazas) de pan rallado
• 90 g (½ taza escasa) de aceite de girasol
• 3 g (1 cucharadita) de pimentón dulce
• 3 g (1 cucharadita) de ajo en polvo
• 6 g (1 cucharadita) de sal

Preparación

1. 1

   Seca la pechuga de pollo con papel de cocina y córtala en unos 24 trozos de aproximadamente 3 cm.

2. 2

   Mezcla el pollo con la mitad de la sal, el pimentón dulce y el ajo en polvo y déjalo reposar 10 minutos.

3. 3

   Prepara tres cuencos: la harina mezclada con el resto de la sal, los huevos batidos y el pan rallado.

4. 4

   Pasa cada trozo por la harina y sacude el exceso, después por el huevo y, por último, presiónalo en el pan rallado para cubrirlo por todos lados.

5. 5

   Calienta un tercio del aceite de girasol en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio. Fríe un tercio de los nuggets 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y hechos por dentro.

6. 6

   Fríe el resto de los nuggets de la misma manera en dos tandas más, añadiendo otro tercio del aceite para cada tanda.

7. 7

   Escúrrelos en un plato con papel de cocina y sirve caliente.

Información nutricional

Por ración