Totopos caseros de tortilla de maíz fritos, cubiertos de cheddar fundido, frijoles negros, salsa de tomate fresco, aguacate y nata agria. Un aperitivo contundente para compartir.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta cada tortilla en 6 triángulos. Calienta el aceite de girasol a 180 °C en una sartén honda y fríe los triángulos por tandas 1-2 minutos hasta que estén crujientes y dorados. Escúrrelos sobre papel de cocina y espolvoréalos con la mitad de la sal.
- 2
Para la salsa, corta el tomate en dados pequeños y pica finamente la cebolla morada y las guindillas. Mézclalo con la mitad del zumo de limón y una pizca de sal.
- 3
Aplasta el aguacate con un tenedor y mézclalo con el resto del zumo de limón y la sal.
- 4
Precalienta el horno a 200 °C. Extiende los totopos en una fuente o bandeja grande apta para horno y reparte por encima los frijoles negros y el cheddar rallado.
- 5
Hornea a 200 °C durante 5-7 minutos hasta que el queso se funda y burbujee.
- 6
Reparte la salsa por encima, añade cucharadas de aguacate aplastado y de nata agria y sirve enseguida.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 648 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 20 g |
| Carbohidratos | 49 g |
| Grasas | 43 g |
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