Poğaça de queso (bollitos turcos)

Bollitos salados turcos y tiernos, de masa con yogur, rellenos de queso blanco y perejil y pintados con yema de huevo. Un clásico del desayuno y de la hora del té.

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 125 g de leche entera templada
• 125 g de yogur entero
• 125 g de aceite de girasol
• 60 g (1 grande) de huevo (la clara para la masa, la yema para pintar)
• 10 g (2 cucharaditas) de levadura química
• 5 g (1 cucharadita) de azúcar
• 8 g (1½ cucharaditas) de sal
• 150 g de queso blanco (tipo feta)
• 20 g de perejil (picado fino)

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 °C. Separa el huevo y reserva la yema para pintar.

2. 2

   En un cuenco grande, bate la leche, el yogur, el aceite, la clara, el azúcar y la sal; tamiza poco a poco la harina con la levadura química y amasa hasta obtener una masa blanda que no se pegue.

3. 3

   Para el relleno, desmenuza el queso con un tenedor y mézclalo con el perejil.

4. 4

   Divide la masa en 12 porciones iguales (unos 75 g cada una); aplana cada una en la palma de la mano, pon una cucharada de relleno, dóblala y presiona los bordes para formar una media luna.

5. 5

   Coloca los bollitos en una bandeja forrada, separados entre sí, y píntalos con la yema.

6. 6

   Hornea 25-30 minutos, hasta que estén dorados por encima; sirve templados.

Información nutricional

Por ración