Roscas turcas de padaria: massa fermentada macia enrolada com tahine, açúcar e canela, torcida em espiral e assada. Ótimas no café da manhã ou com chá.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Amorne o leite e a água; dissolva o fermento e 1 colher de sopa do açúcar e deixe por 10 minutos.
- 2
Numa tigela grande, misture a farinha e o sal; junte o líquido com fermento, o óleo e metade do ovo batido e sove por 10 minutos até obter uma massa macia. Cubra e deixe crescer por 1 hora.
- 3
Misture o tahine, o restante do açúcar e a canela.
- 4
Divida a massa em duas; abra cada parte em superfície enfarinhada num retângulo de 40x50 cm, espalhe metade da mistura de tahine, enrole bem firme pelo lado comprido e corte em 5 pedaços.
- 5
Segure cada pedaço pelas pontas e torça, depois enrole em espiral e achate levemente com a palma da mão. Arrume as 10 roscas numa assadeira forrada com papel-manteiga e deixe descansar por 20 minutos.
- 6
Pincele o restante do ovo e asse em forno preaquecido a 180 °C por 20-25 minutos, até dourar.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 399 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 9 g |
| Carboidratos | 54 g |
| Gorduras | 17 g |
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