Rosca de Páscoa

Pão doce trançado, macio e amanteigado, coberto com amêndoas. Servido em fatias com chá no café da manhã. Vegetariano.

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 200 g (¾ xícara) de leite integral morno
• 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 175 g (3½ unidades) de ovo
• 120 g de açúcar
• 10 g (1 sachê) de fermento biológico seco
• 4 g (½ colher de chá) de sal
• 4 g (1 colher de chá) de extrato de baunilha
• 20 g de amêndoa (em lâminas)

Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o fermento e 1 colher de chá do açúcar no leite morno e deixe espumar por 10 minutos. Separe meio ovo para pincelar.

2. 2

   Numa tigela grande, junte a farinha, o restante do açúcar e o sal; acrescente o fermento, os ovos restantes e a baunilha e comece a sovar.

3. 3

   Adicione a manteiga aos poucos e sove por 10 minutos, até obter uma massa macia e elástica que não grude.

4. 4

   Cubra e deixe crescer em local morno por 1-1½ hora, até dobrar de volume.

5. 5

   Divida a massa em 3 partes iguais, enrole cada uma num rolo de 40 cm, faça uma trança e una as pontas em forma de rosca ou deixe comprida.

6. 6

   Coloque numa assadeira forrada, cubra e deixe descansar mais 30 minutos. Pincele com o ovo reservado e espalhe as amêndoas.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180 °C por 25-30 minutos, até dourar bem.

8. 8

   Deixe esfriar numa grade e sirva em fatias.

Informação nutricional

Por porção