Pasta de queijo cretense

Entrada do Egeu de queijo feta e queijo lor amassados com nozes, pistache, endro e azeite. Servida com pão ou torradinhas; sem glúten.

Ingredientes

• 200 g de queijo feta
• 150 g de queijo lor (tipo ricota fresca)
• 80 g de nozes
• 40 g de pistache sem casca
• 50 g (3 1/2 colheres de sopa) de azeite de oliva
• 10 g (2-3 dentes) de alho
• 15 g de endro
• 15 g de salsinha
• 3 g (1 colher de sopa) de hortelã seca

Modo de preparo

1. 1

   Esfarele o feta numa tigela com um garfo, junte o queijo lor e amasse bem.

2. 2

   Pique grosseiramente as nozes e o pistache na faca; reserve alguns pedaços de pistache para decorar.

3. 3

   Amasse o alho e pique bem o endro e a salsinha.

4. 4

   Junte ao queijo as castanhas, o alho, as ervas, a hortelã seca e 40 g do azeite e misture, deixando a pasta com textura, sem virar um creme liso.

5. 5

   Espalhe num prato, faça uma pequena cavidade no centro, regue com o restante do azeite e salpique o pistache reservado. Deixe 30 minutos na geladeira para os sabores se integrarem.

Informação nutricional

Por porção