Pão turco fininho dobrado sobre um recheio de carne moída com salsinha e dourado na chapa com manteiga. Servido quente no café da manhã ou com chá.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Sove a farinha, 5 g do sal e o óleo de girassol, juntando a água morna aos poucos, por 8-10 minutos até obter uma massa macia. Divida em 4 bolinhas, cubra e deixe descansar 30 minutos.
- 2
Pique bem a cebola. Frite a carne moída numa frigideira em fogo médio, sem gordura, por 6-7 minutos; junte a cebola e refogue por mais 4-5 minutos.
- 3
Acrescente o extrato de tomate, a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa e o restante do sal e mexa por 2 minutos. Desligue o fogo, misture a salsinha picada e deixe amornar.
- 4
Abra cada bolinha na bancada enfarinhada com um rolo fino, formando um disco bem fino de cerca de 40 cm.
- 5
Espalhe um quarto do recheio numa camada fina sobre metade do disco, dobre a outra metade por cima e aperte as bordas, formando uma meia-lua.
- 6
Aqueça uma chapa ou frigideira grande antiaderente em fogo médio. Doure cada gözleme por 3-4 minutos de cada lado, até formar pintinhas marrons, pincelando manteiga derretida por cima antes de virar.
- 7
Empilhe as gözlemes prontas e mantenha cobertas; quando terminar, corte em pedaços e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 703 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 23 g |
| Carboidratos | 87 g |
| Gorduras | 29 g |
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